pure利润=总收入(营业额)-采购费用-员工费用-变更管理费用(包括房租、水、电、税等,).以上要素都需要长期记录,但是之前生活费和利润,的百分比,超过或达不到都会有其他问题,gross利润泛指利润其中不除去房租水电成本等,所有菜品的毛利利润是38-42%,除了你的房租、人工工资、店里的水电等等,净利润一般在25%左右。
pure 利润=总收入(营业额)-采购费用-员工费用-变更管理费用(包括房租、水、电、税等。).以上要素都需要长期记录,但是之前生活费和利润,的百分比,超过或达不到都会有其他问题。对比员工人数,食物过期等问题。长期记录后,可以拿出今年的数据,与去年和前年的数值进行对比,以此来考核店铺的负责人。也可以根据上一年的数据来调整未来的采购和人员配备。
2、 餐饮毛 利润怎么算?gross 利润泛指利润其中不除去房租水电成本等。营业额根据路面的位置而变化,以成都市场为例。做得好的市场每天的成交量在8000到12000之间,做得好的市场差不多3000到4000,所有菜品的毛利利润是38-42%,除了你的房租、人工工资、店里的水电等等,净利润一般在25%左右。